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        食用調和油配比成謎國標討論9年仍難產(chǎn)

        目前,市場(chǎng)上充滿(mǎn)著(zhù)香芝麻炒菜油、橄欖調和油等旗號的食用植物調和油,但其主要成分卻是大豆油。這其中芝麻油、橄欖油又有多少?消費者無(wú)從得知。由于長(cháng)期缺乏國家標準,商家在調和比例上混淆概念,打擦邊球已成為業(yè)內“共識”。而從2004年就醞釀制定的國標《食用植物調和油標準》直到現在還在難產(chǎn)中。


            在北京各大超市里,記者發(fā)現,各大食用油企業(yè)均有調和油產(chǎn)品出售。如金龍魚(yú)的第二代食用調和油配料表中顯示含有8種食用油,而福臨門(mén)9調均衡食用調和油配料表顯示有9種食用油,包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、米糠油、亞麻籽油、油茶籽油。

            不過(guò),記者注意到,這些品牌的調和油配料并未標明具體占比。盡管金龍魚(yú)的第二代調和油標簽上有顯著(zhù)的“1:1:1”字樣,福臨門(mén)的9調均衡食用調和油包裝上也有醒目的“黃金配比”字樣,不過(guò),對于這些食用油配料究竟在所購產(chǎn)品中的比例是多少,消費者并不知情。正在選購食用油的呂阿姨告訴記者,只聽(tīng)廣告宣傳稱(chēng)是營(yíng)養健康,但自己并不清楚“1:1:1”、“黃金配比”到底指的是什么。

            盡管大多數調和油的標簽上很難找到配方比例,但是我國的《預包裝食品標簽通則》規定,預包裝食品中各種配料應按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列;加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。根據這項規定可以看出,這些食用調和油標注的配料表中位列第一位的應該是使用量最大的油種。記者發(fā)現,市場(chǎng)上多數調和油品牌標簽上的配料表第一位都是大豆油,顯然,上述調和油基本上都是大豆油為主。

            用貴油品冠名吸引消費者

            盡管市場(chǎng)上多數調和油都是以大豆油為主,但記者發(fā)現,各種調和油名稱(chēng)卻是五花八門(mén),如花生濃香食用調和油、橄欖原香食用調和油、添加海洋魚(yú)油調和油等。這些冠名“花生濃香”“橄欖原香”“香芝麻”的調和油中花生油、橄欖油、芝麻油在配料表均不是位列第一位。如京糧集團的火鳥(niǎo)“香芝麻炒菜調和油”則注明順序為:大豆油、花生油、芝麻油等。胡姬花的花生濃香調和油配料為:大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油。

            “如果產(chǎn)品說(shuō)是‘芝麻調和油’,那我就認為這油肯定以芝麻油為主了”,市民王女士接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示,實(shí)際配比她也無(wú)法判斷。

            一位業(yè)內人士告訴記者,目前市場(chǎng)上的一些調和油看不到所含各種油料的具體成分和比例,生產(chǎn)企業(yè)往往僅將具有較高營(yíng)養價(jià)值、價(jià)格高的油品放很少比例,用價(jià)格低的食用油作主要成分,卻將調和油以前者來(lái)命名,從而吸引消費者?!耙驗榇蠖褂蛢r(jià)格低,而花生油、玉米油、芝麻油等油品價(jià)格相對較高?!?

            “一般而言,食用調和油配方的前兩位占到最大比例,后面的配方成分幾乎都不足10%?!币患壹Z油企業(yè)的人士告訴記者,其實(shí)市場(chǎng)上主流品牌調和油主要配料就是大豆油、菜籽油,區別就是其他油種多少,像花生油、葵花籽油等價(jià)格相對高的油種在調和油中的含量普遍少,但是企業(yè)卻都用這些油種冠名,甚至不到1%也敢冠名。

        食油之道
        健康之道的一個(gè)關(guān)鍵因素,便是學(xué)會(huì )“吃油
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